Veldslastoemp

Nodig (voor 2 personen)

  • 500 g puree-aardappelen
  • 1 pak veldsla
  • 2 tomaten
  • 1 ajuin
  • azijn

Bereiding

Aardappelen koken en tot puree stoempen. De tomaten ontpitten en in blokjes snijden. De ajuin fijnsnipperen, en aanstoven in wat boter. Een geutje azijn toevoegen, laten reduceren, dan de veldsla, tomatenblokjes en aardappelen erbij, en mengen maar. Afwerken met peper en zout natuurlijk.

Waarom doe ik in godsnaam azijn in stoemp? Alleen in veldslastoemp. Die licht-zurige toets past daar echt heel goed bij.